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芋圓材料:芋頭3小顆, 地瓜粉120g, 太白粉60g, 細砂糖4大匙, 水適量
地瓜圓材料:地瓜3小顆, 地瓜粉120g, 太白粉60g, 細砂糖3大匙, 水適量
作法:
1.將芋頭及地瓜去皮, 切成薄片狀, 入電鍋加一杯水蒸熟
2.將地瓜粉過篩, 和太白粉混合備用
3.趁熱將芋頭及地瓜壓成泥狀, 加入糖及2, 並慢慢加水, 揉至不沾手狀況即可
5.在桌上灑些太白粉, 將4搓成條狀, 切成適當大小
6.燒鍋熱水, 等水滾後放入5, 待浮起來後, 熱騰騰的手工芋圓, 地瓜圓就可上桌囉!
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